2024-04-15股神乐游县——广东省韶关市仁化县

写在前面：

一、绝大多数人本地人并不了解本地；

二、本文仅广见闻而已，非旅游指导，非学术。

仁化县，地处南岭山脉南麓，广东省北部，是粤、湘、赣三省交接地，东接江西省崇义、大余县，北邻湖南省汝城县，南面紧邻韶关市区。

境内主要河流有锦江，主要山脉有丹霞山、万时山等。

一、该县的特色食品或物产有：

毛竹，系毛竹之乡。

白毛茶，系白毛茶之乡。

有色金属，系有色金属之乡，境内有亚洲最大的铅锌生产基地。

梅香虾米，虾米蒸虾酱，梅香伴家常，这是水乡人家一种美味家常菜，锦江河虾米，以色泽鲜红连壳可食流传于民间。

长江白糖饼，远近闻名，纯手工制作。精选上等糯米，经浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成。有入口即化、甜而不腻等特点。

四螺香煲，仁化的乡村人家，屋前屋后皆都种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，采摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒去湿之功效。由于历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。

炸蚝豉，是仁化石塘当地发源的特色菜，是石塘特有的菜色，味道特别鲜甜，入口多种滋味，外面裹着面粉，里面放入蚝豉、香菇、马蹄、冬笋、肉丝。入锅炸至金黄的外表，入口异常的爽口甘香，里面则是六种配料，每种都有不同的调味，浓、香、甜、脆、清样样俱全。

船家包大虾，近山知鸟雀，近水识鱼虾，船家盆中菜，多为鱼、蟹、是，仁化船家至今流行一种享誉美食——包大虾，此食法，虽然有点古老粗野，却有其独特之风味。

石塘咕噜肉，炸咕噜肉，是一款带有浓厚地方风味的食品，年代久远，历史悠长，口味独特，属于石塘传统美食。

长江腊鸭，原料精选于当地山溪、河流、山塘饲养的本地鸭，其肉质细嫩，风味独特，其制作程序以独特的配方和工艺流程加工而成，具有味美清香，爽脆可口，外形美观的特点，产品畅销于粤港和珠江三角州一带。

丹霞山豆腐，一个中间微凸的细瓷三足浅圆盘里，盛着白嫩嫩、晶莹莹的豆腐糕，面上浇上一勺虾仁八鲜的佐料，色、香、味俱全，食之细嫩如脂，鲜滑清香。其实那嫩白的豆腐膏并不是豆制品，而是用新鲜的沌蛋清加上佐料蒸制而成。

扶溪腊鸭，手工精制、天然风干的传统工艺，不含任何化学成分，是名副其实的绿色食品。炒熟后的鸭肉十分美味，具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。

益母草煎蛋，益母草即红花艾草，具有补气行血，妇女月经不调、痛经常用益母草煎蛋食之，由于味道独特非凡，农妇常作家常菜而流传至今。

红扣黑山羊，仁化以丹山碧水而闻名，据说，仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上，生长着一种低等蓝藻类植物：春季呈浅绿色，夏季为深绿色，秋季为黄绿色，冬季为黄褐色。人们称之为“变色龙”，黑山羊一年四季舔食了此植物，其肉质鲜嫩无比，且无腥骚味，故深受广大食客喜爱而闻名。

烤黑山羊腿，取仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。

丹霞臭豆豉鱼，中国红石公园到丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，山水掩映在竹树婆娑的环境中，锦江之鱼，是游客用餐必点之享用佳肴。最具特色是臭豆豉鱼；采用民间古传的臭豆豉炆鱼，闻起来臭，不比臭豆腐逊色。

二、该县的特色景点或场所有：

概况仁化山青水秀，风光迷人，境内名胜古迹不胜枚举。著名的丹霞山，其风景秀丽，景色迷人，自古以来有“万古丹霞冠岭南”之称，被誉为“中国的红石公园”，是国家级重点风景名胜区、国家AAAA级景区、世界地质公园、国家级自然保护区。丹霞山风景区内有大小石峰、石墙、石柱、天生桥680多座，群峰如林，疏密相生，高下参差，错落有序；山间高峡幽谷，古木葱郁，淡雅清静，风尘不染。锦江秀水纵贯南北，沿途丹山碧水，竹树婆娑。丹霞山现有佛教别传禅寺以及80多处石窟寺遗址，历代文人墨客在这里留下了许多传奇故事、诗词和摩崖石刻，具有极大的历史文化价值。此外仁化县还有大批人文景观如省爱国主义教育基地双峰寨等。县境内拥有唐、宋、明、清历代不同风格的宝塔14座，堪称名副其实的古塔之乡。

丹霞山，为世界地质公园、世界自然遗产、国家AAAAA级风景名胜区、 国家级自然保护区、国家地质公园，位于广东省韶关市仁化县和浈江区境内东，主要景点位于仁化县境内。面积292平方千米。是广东省面积最大的、以丹霞地貌景观为主的风景区和自然遗产地。与鼎湖山、罗浮山、西樵山合称为广东四大名山。丹霞山由多座顶平、身陡、麓缓的红色砂砾岩构成。景区内拥有世界上貌似神凝的阳元石、阴元石、双乳石、睡美人等景点，丹霞山有“天然的性文化博物馆”之称。丹霞山还有着悠久、丰厚的历史文化内涵，有丰富多彩的人文特点。舜帝南巡奏韶乐、女娲造人补天等许多的历史故事传说，灿烂的摩崖石刻和碑刻、80多处神奇的古山寨和岩庙、锦石岩的尼姑庵和广东十大禅林之一的别传禅寺，既是珍贵的文化遗产，又是重要的旅游资源。

丹霞源水利风景区，占地面积68.9平方公里，以锦江“小丹霞”至瑶山水电站50公里范围内的五级梯级电站为依托。景区一江两岸，坐拥群山，森林覆盖率高，水生态环境好，是一座天然氧吧。景区依托锦江水库梯级电站水利枢纽工程，提升两岸农田的灌溉能力，并使下游县城和沿岸免受洪水袭击。同时，锦江水库梯级电站的开发，稳定了沿途河道水位流势，拓宽了景观水面，为两岸增添了更好的自然美景和工程景观，方便了泛舟游览，使丹霞名山及锦江河道的景色优势互补，构筑成一幅丹霞—锦江两相映衬的山水画廊。

凡口国家矿山公园，是国家批准建设的第三批国家级矿山公园，是继深圳凤凰山、韶关芙蓉山之后广东省第三个国家矿山公园，也是广东省首个在产矿山建成的国家级矿山公园。广东凡口国家矿山公园于2011年8月由仁化县人民政府启动申报工作，2012年10月经广东省国土资源厅初审，2013年1月被国土资源部授予广东凡口国家矿山公园资格，2014年9月正式破土动工，2015年8月通过国土资源部组织的一期建设工程验收。公园规划建设总面积4.5平方千米，设置野营、休息疗养、游乐、接待服务和行政管理5个区域，主园区建设面积0.284平方千米广东凡口国家矿山公园地处粤、湘、赣三省交界的仁化县红山森林自然保护区，世界地质公园丹霞山和国家历史文化名村仁化石塘古村落三大旅游区的要冲地带，具有得天独厚的自然地理、人文和交通便利条件，是以矿产资源丰富的凡口铅锌矿为依托，建设而成的国家级矿山公园。广东凡口国家矿山公园建筑突出体现了矿山特色，采用矿石、矿井、井塔、铲斗、钻探等建筑元素风格构成抽象形体，博物馆前的主碑高12.8米、宽10.8米，犹如一尊托起矿石的巨人屹立挺拔，寓意矿业高昂宏大的景象。

石塘双峰寨，双峰寨是广东省爱国主义教育基地，国家重点文物保护单位，坐落在石塘镇政府西100米处。巍峨的双峰寨，始建于清光绪年间（1895年），前后用了十六年时间建成，寨内墙砖有文字记载“费金三万”。双峰寨外形略呈长方型，用石灰石及青砖再用糯米、黄糖、石灰浆作粘合物砌成，墙体非常坚固。寨内面积4164平方米，有一个主楼和四个炮楼，东西两面城墙中间各有个瞭望台，墙高9米，厚1.3米。四个炮楼均为四层，高13米，主楼五层，高15.3米，围墙四面有走马廊，底层用来作住户，宽3.15米，上层宽1.2米。围墙边连通五个炮楼走廊包括五个炮楼在内共有55个小炮眼，炮眼居高临下，故这个古寨是个可守之地。主楼前面有一阁楼，阁楼两边是厕所，寨门设二重，第一重两扇大门用全封樟木制成，厚5寸。大门顶书有“双峰保障”四个大字。第二重门与大门结构相同，门顶书有“保安门”三个大字。寨内现共有3口水井，保存完好。寨外周围有护城河。

灵溪河森林旅游度假公园，以其天然的地理以及临傍奇特的丹霞地貌及喀斯特地质形成了韶关市独特的旅游度假胜地，是一个集旅游观光、吃、住、玩、森林于一体的生态旅游度假公园。公园风景区的沿途，有生长茂盛的原始森林和多种植被、高山流水美景；有丹霞地貌特质形态逼真的“老鹰石”、“象鼻石”、“牛头石”。老凉亭景区大草坪上有凉亭和宽阔的“老凉亭驯马场”，据史料记载，此驯马场在清末时期是当地一大地主的驯马场所。另公园内古老的山道及古朴的老凉亭原是古时学子上京赶考的必经之地；人民军队解放韶关时此地也是解放军必经的重要军事路径。灵溪河漂流全长3.5千米，漂流时间约1.5小时；灵溪河大峡谷观光索道全长1520.3米，乘坐时间约28分钟，是粤西、北地区最长的索道之一。

万时山岭南大草原，万时山位于南岭山脉中部和罗宵山南端交接处，海拔1559米，距世界自然遗产丹霞山景区65千米，是中国丹霞地貌命名地广东仁化县境内最高峰和丹霞山母亲河锦江源头之一。万时山岭南大草原属于高山沟谷型草原，绵延三省的万亩高山草甸。被游客称为“岭南九寨沟”。万时山旅游景区属生态休闲度假区、户外拓展运动、生态养生自然景观，景区内建有配套设施，特色餐饮、帐篷酒店、中型会议室、水上娱乐设施具有畲族风情品味，适宜各类人群休闲度假的旅游胜地。万时山景区、丹霞山性文化博物馆旅游多在韶关市中转，万时山属亚热带湿润型季风气候，全年都很适宜旅游。最佳旅游时间为春（3-5月）秋（9-12月）两季。

丹霞山博士生态园，位于世界遗产丹霞山风景区的阳元码头。

云龙寺塔，广东境内唯一的国家级唐代古塔，一九八八年列为国家级重点文物保护单位。该塔座落在革命老区董塘镇安岗村后山坡上。据明朝正德十四年（1519年）《重建西山寺碑记》载：“宝塔巍峨，上载乾宁之号；断碑始迹，中书光化之年”。又据该塔的建筑风格和塔基四周残留着大量的唐代莲花瓣瓦当，故知此塔建于晚唐乾宁光化年间（894-898年）。清同治《仁化县志》载：“此塔为仰山禅师塔。”距塔200米处有一寺庙，原名西山寺，清代更名为云龙寺，塔也因之更名为云龙寺塔，沿用至今。该塔为平面四方形，砖构实心塔。各层四面用仿木构筑法，用砖隐砌出倚柱、门拱、栏额、普柏枋、檐枋、假门、栏杆、平座等，具有典型的唐代方形砖塔之风格，外形古朴端庄，造型独特，是研究广东早期古塔建筑形式的珍贵宝物。

文明峰塔与华表峰塔，文明峰塔坐落在长江镇东面1公里桐子坪山顶，始建于明万历二十五年（1597年），清道光已亥年（1839年）重修。 该塔为平面六角形七层，门拱檐假平座楼阁式空心砖塔，通高19.2米。首层券拱门分两重，外门楣上方置一红砂岩石匾，横书阴刻“文明峰”三字，右下款刻“万历丁酉冬月吉旦”。内层楣刻写“抡元”二字。华表峰塔坐落在长江镇西南3公里的樟水板山顶，始建于明万历二十六年（1598年），清道光已亥年（1839年）重修。华表峰塔的建筑形制和风格与文明峰塔基本相同，与文明峰塔遥相对应，称为姐妹塔。门楣置一红砂岩石匾，横书阴刻“华表峰”三字，左上款刻“道光已亥冬月七裹众姓重立”，右下款刻“万历戊戌冬月吉旦立”。该塔工艺精湛，造型较文明峰塔奇特，远观如大钟坐镇山顶。

高冈寨，又名高冈庙、中山公园，古称高冈堡。原是6米高的土墩，后筑楼寨，总面积为12492.5平方米。乾隆7年壬戌岁（1742年）始由长江刘氏十三世孙楚白慷捐千金凿石筑堡，一门独入，峭壁陡绝，倡成一方保障。寨内分三级，寨顶平坦，第二重古寨门名为“维贤坊”。砌石围时，于外层建一石门，石门厚2米、宽1.4米、高2.9米，石围周长369.25米、高4.7米、墙宽1米，均以花岗岩条石砌成，题词为“锦江屏翰”。寨上原有高冈庙一座，种有樟树百余株。原高冈寨上，庙宇高大宽敞、建筑雄伟。中有天井，全为熟砖结构。上厅设神坛，身穿黄龙袍的“高冈福主”坐镇其中，神坛上面有一木横匾，楷书浮雕“四国侯王”四字。左右两边各有小菩萨一尊。庙的四周有楼橹二百余间。该庙常设庙祝一人管理香火。每逢农历“六月六”，各方香客，云集长江，敲锣打鼓舞狮舞龙，恭迎“福主”，有时还演戏酬神，以祈风调雨顺，人寿年丰。民国十九年（1930年），广东省独立旅三营进驻长江时，开辟为“中山公园”。在原石门上改成山字形门楼，横作“中山公园”四个大字。同时园内建有中山公园纪念碑一座和直径4米园形水池一口，此外还有花坛、花岗岩条石凳等设施。

细美寨，是韶关市丹霞山风景区阳元山背后的山上一个古寨遗址，建于明朝，现在已无人居住。他的存在有两种说法，一是说细美寨是古时当地富人为防土匪而依山修建的堡垒，但是当地村民也有一种说法认为土匪为了躲藏而在山上建了一个寨子居住。不管是哪种说法，古时能在细美寨居住，上上下下的一定很艰苦，沿着山体旁边陡峭的台阶爬向山顶，在小径中幽然伫立着断壁残垣。从细美寨远眺，四周是壮观的丹霞地貌，偶尔有老鹰盘旋在天际。游客们在半山腰的平台处纷纷停下脚步，等待美丽的落日。可惜今天的落日不算最美，没有晚霞的陪衬，显得有些孤独，苍鹰的忽现为天边多点缀了一点墨色。发现细美寨纯属偶然。紧邻着阳元石的就是阳元山，阳元山壁立千仞，石壁因流水侵蚀，留下道道竖印，宛如一幅布挂在崖上，遂名为“晒布崖”。在山体一侧窄窄的、如鱼脊一般的缓坡上远远地看，似乎有隐隐约约的台阶，如一部天梯挂在崖上。当地人说，那就是九九天梯，过去是上山的唯一的路，仅可容两人并行。现在为方便越来越多的游人，在后山又贴着山崖开辟了一条云崖栈道。